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太靠近烧烤炉可能会将皮肤暴露在可能导致癌症的危险化学物质中

2019-11-09     来源:@Anson@SEO@         内容标签:太,靠近,烧,烤炉,可能,会,将,皮肤,暴露,在,

导读:关闭夏季意味着好天气,海滩派对和烧烤食物。然而,一项新的研究可能会对那些期待汉堡或热狗新鲜的人产生影响l。中国的一个研究小组认为,站在离烤架太近的地方会使一个人的身

关闭

夏季意味着好天气,海滩派对和烧烤食物。然而,一@Anson@SEO@项新的研究可能会对那些期待汉堡或热狗新鲜的人产生影响l。

中国的一个研究小组认为,站在离烤架太近的地方会使一个人的身体接触到有害的癌症化学物质。

致命的烧烤

研究表明这些有害的化学物质可以在人的皮肤下。这些化学物质被称为多环芳烃(PAHs),可以通过燃烧有机物质(如木材,煤炭或汽油)来生产。

它们也是在肉类用“高温”烹饪时形成的。煎炸或烧烤等方法。过去,研究的重点是PAHs通过食物或空气接触;然而,这项研究发现,人们坐在烤架周围吸收了更高水平的多环芳烃。该研究的研究人员收集了20名在中国广州参加烧烤2.5小时的男性的数据,其中PAHs暴露的最大程度是通过食用烧烤肉。

该研究的参与者分为三组:一组吃烧烤食物,不采取预防措施,以避免空气中或通过皮肤吸烟;第二组没有吃任何肉,但是通过空气和皮肤暴露在烟雾中;第三组不吃任何肉,戴着特殊口罩,以避免吸入烟雾,但皮肤仍然暴露在外。

结果

研究人员在烧烤前后收集了参与者的尿液样本。他们还在烧烤过程中从空气中采集样本以分析PAHs并计算每个参与者通过食物,皮肤和空气摄取多环芳烃的估计值。研究人员证实,PAHs的最高摄入量是通过食用肉类。

第二个最高的是通过皮肤接着吸入。该研究还表明,人们的衣服可能有助于降低PAHs在烧烤时的暴露量。研究人员建议穿长袖衬衫和裤子是最好的;然而,衣服可能会被烟雾浸透,这也会使皮肤暴露PAHs.Immediately洗涤烧烤时穿的衣服,防止这种情况发生。

纽约GreatNeckNorthwellHealth的职业和环境医学主任KennethSpaeth博士评论说,这些新发现不应该由于许多人经常不进行烧烤,所以会引起太多的担忧。斯帕思确实注意到吸烟的人数量应该适中。

“对于一般人来说,这不是可能最终成为一个真正的主要担忧,因为大多数人不会一直从事这项活动,“Spaeth说.Spaeth不是研究的一部分。

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